过年顿顿大鱼大肉，对于吃货们的嘴来说确实很享受，但对于他们的胃来说却又很难受——负担太重了，不出点毛病才怪。这不烟台市的小王春节期间就因吃的荤腥太多，患上急性肠胃炎。据了解，因暴饮暴食，烟台市各医院近来肠道门诊就诊人次剧增，疾控营养专家为此提醒，亲戚朋友聚餐应学会健康的吃法。
近日病例 三天酒肉不断 壮小伙住院
“春节期间这个饮食习惯确实应该调整，早知道会因为这个住院，我肯定不会那么毫无顾忌。”家住烟台芝罘区的28岁壮小伙小王说，连续几天顿顿大鱼大肉，身体撑不住了，在家烧了好几天不得不住了院。
小王在家三天参加了初中、高中朋友聚会，还走了四趟亲戚，这顿顿酒肉让他在第二天就有些吃不消。“第三天晚上就开始腹泻、呕吐。”小王说，没想到发烧两天后到医院检查出是急性肠胃炎。
让小王更烦恼的是，节后免不了同事聚餐，“如果再像春节期间那样，再好的身体也扛不住。”小王说。记者从烟台市毓璜顶医院、烟台山医院、解放军107医院了解到，节日期间，肠道门诊就诊人次剧增，整体较节日之前翻了一番。
调整进餐次序 先吃水果拼盘
其实，小王的烦恼是很多上班族都会面对的问题。为此，记者咨询了烟台市疾控中心专家，专家建议，节后宴请，可以调整就餐次序，头道菜可以是水果拼盘，而不是放到最后再吃。
“因为水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能较快被吸收，会有控制食欲的作用。”专家介绍说，吃完水果后，接下来建议是营养丰富并且热量低的汤，比如蔬菜汤、鸡蛋汤。
“饭前喝汤不仅会增加饱腹感，还能减少酒类饮品对肠胃道的刺激。”专家介绍说，节后朋友聚餐，多吃新鲜蔬菜和鱼肉，少吃肉类、动物内脏。
据市疾控营养专家介绍，节后聚餐以新鲜蔬菜为主，如油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、茴香苗和胡萝卜等。如果食荤食可以考虑多吃些鱼，少吃畜禽肉。“鱼肉必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，且含有丰富的微量元素，保护心血管系统、降低胆固醇的作用。”专家介绍。
豆浆替代饮料 蒸煮最益健康
“聚餐可多吃蒸煮食物，少吃油炸食物。”烟台市疾控营养专家介绍，蒸紫薯、蒸山药、蒸玉米、蒸鲈鱼、水煮虾、水煮南瓜薏米等蒸煮类菜肴有很多。比起炒、炸、红烧等烹饪方法，更有利于健康。
“豆制品营养丰富，不仅蛋白质含量高，还富含矿物质和维生素。”专家建议，多吃食用豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆浆和豆腐脑等。
疾控营养专家建议，每次聚餐至少保证一样豆制品，将碳酸饮料换成豆浆就是不错的选择。