为保障春节期间农产品质量安全，2月份，市农产品质量安全监督检测中心对荆州市7家“菜篮子”生产基地和城区10家主要农产品市场生产经营的蔬菜、水果、食用菌农药残留进行了随机抽样监督检测，共抽检样品291个，其中蔬菜样品255个，水果样品14个，食用菌样品22个，共有6个样品超标检出，综合超标率为2.06%。
截至目前，蔬菜共抽检17家单位、20个品种、255个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，有5个样品超标检出，超标检出率为1.96%;水果共抽检了8家单位、5个品种、14个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，没有样品超标检出;食用菌共抽检了9家单位、4个品种、22个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，有1个样品超标检出，超标检出率为4.55%。
从不同品种来看，苦瓜有2个样品超标检出，四季豆、小白菜、茄子和香菇各有1个样品超标检出，其它品种均没有农药残留超标检出;从不同市场来看，大润发沙市店、超强南门店和金太阳超市各有2个样品超标检出，其余14家单位的样品没有农药残留超标检出。相关部门已对现场超标检出的68公斤蔬菜予以监督销毁。
导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用，造成严重的农药污染问题，成为对人体健康的严重威胁。