2月2日，记者从省食药监局获悉，为抓好春节期间食品药品安全工作，确保人民群众过上平安幸福祥和的节日，省食药监局创新监管模式，首度探索推出省市县乡“四级联动”，检查、抽检、查案、督查、舆论跟进“五管”齐下的监管新模式。从2月1日起开展为期半月的全省春节食品药品安全专项检查，全面排查整治春节期间食品药品安全隐患，堵塞漏洞，强化监管，并将这次专项检查列入对各市(州)局2015年度目标考核内容。
执法人员突查成都餐饮一条街
我省著名的餐饮一条街—成都“一品天下”拥有近100家餐饮企业，是年夜饭、团年饭、游客餐饮住宿的集中区域，2月2日下午，金牛区食药监局4名执法人员不打招呼开始对该区域展开重点巡查突访。临近晚餐高峰时段，大蓉和一品天下店食客爆满。执法人员进入酒楼后，不需酒楼工作人员陪同直接走进酒楼后厨，仔细查看酒楼原料采购的台账，并对废弃油脂如何处理、从业人员有无健康证、添加剂是否按标使用等一一进行巡查，并现场考察厨师相关安全知识，对厨师衣着等细节提出了改进建议。“目前酒楼团年饭已快订满，如果超过接待能力我们将停止预订，同时为应对当天的消费高峰，我们已通过厨师提前轮休、提前预订食材等保证服务质量。”该酒楼负责人告诉执法人员，他们会始终把食品安全放在第一位，对原料采购、废弃油脂处理等严格按要求管理。“对餐饮企业超过接待能力承接年夜饭、购进销售来源不明的食材予以严打。”该局执法人员王川说，年前将不间断对一品天下等重点区域进行明察暗访，确保群众年夜饭吃得安全放心。
餐馆“年夜饭”和农村“坝坝宴”
据了解，本次专项检查围绕重点区域、重点单位、重点品种在全省范围内开展食品药品安全专项检查。检查重点区域包括旅游景区，餐饮特色街区，庙会(灯会)、游园会、民俗活动等节日消费聚集活动场所，高速公路沿线服务区，长途客运站、火车站及周边地区。
商场、超市及食杂店，农贸市场开办方，各类食品展销会，“年夜饭”餐饮单位，农村“坝坝宴”，药品、医疗器械经营零售企业等6大重点单位是本次检查的重点。对商场、超市及食杂店重点检查是否存在无证经营，是否建立进销货台账，检查所经销食品、化妆品是否超过保质期，是否存在涂改生产日期、保质期等违法行为;对农贸市场开办方重点检查是否履行管理责任，是否对市场销售的食用农产品进行检测并做好检测记录;对各类食品展销会重点检查展销会的举办者是否履行和落实食品安全管理法定义务和责任;对“年夜饭”餐饮单位重点检查承办者是否超能力接待，是否严格执行食品安全操作规范;对农村“坝坝宴”重点检查是否落实备案管理，是否按食品安全有关规定进行操作;对药品、医疗器械经营零售企业重点检查经营企业资质、产品的合法性及经营品种的有效期、贮存条件等，以及农村地区药店销售过期药品等。