近日，山东省畜牧兽医局、省公安厅及省食品药品监督管理局联合下发《关于打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪活动的公告》(以下简称“《公告》”)，要求各相关部门严厉打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪行为，维护好广大人民群众“舌尖上的安全”。市民举报属实的最高奖励30万元。
《公告》要求，各地要严格实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。不属于定点从事生猪屠宰活动的，依法予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。情节严重的，依照《刑法》规定以非法经营罪定罪处罚。
在生猪养殖、屠宰过程中注射沙丁胺醇等国家禁止使用的“瘦肉精”等成分药物的，依照《刑法》规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。
同时，猪定点屠宰厂(场)、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，依法没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。情节严重的，依照《刑法》第一百四十条的规定以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。
生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫不合格或者国家为防控疾病等特殊需要明令禁止的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，认定为《刑法》规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”，将依照《刑法》，以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
此外，《公告》提出，鼓励、保护广大群众积极举报涉生猪等畜禽养殖、屠宰和生鲜肉类违法犯罪活动，提供违法犯罪活动线索。举报电话：山东省畜牧兽医局0531-87198972,山东省公安厅0531—85121654,山东省食品药品监督管理局0531—12331。
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南京建立肉品追溯系统
2月28日，南京江南禽类加工项目在江宁区淳化街道举行开工奠基仪式。该项目将实现活鸡、活鸭集中屠宰，一期投资5.5亿元，7月完成设备调试投入运营。按照规划，我市将在江南、江北设立两个禽类加工项目，满足市民对鸡、鸭等禽类产品的消费需求。
南京主城六区今年起禁止活禽交易。为了满足市场正常供应，市政府决定在江南、江北设立两个集中禽类加工基地。昨天动工的江南禽类加工项目，被列为今年市政府为民办实事工程之一。该项目由市供销社投资的江苏宁供农业产业发展(集团)有限公司、江苏正欣和通信发展有限公司、江苏越商投资担保发展有限公司共同参股成立的江苏宁供紫金食品产业有限公司负责实施。一期投资5.5亿元，上马两条生产线。
一条活鸡生产线，日加工量为10万羽;一条活鸭生产线，日加工量为5万羽，年综合禽类宰杀量5000万羽，年产白条禽8万吨。该项目以禽类产品的屠宰、冷藏、配送为主导，建成一个立足南京、辐射周边、功能齐全、设施完善的大型现代化禽类产品加工交易中心。