近日，黔东南州部署在全州范围内组织开展为期1个月的春季学校食堂餐饮食品安全专项检查行动。
按照属地管理原则和职能分工，积极与教育行政部门沟通联系，安排部署春季学校食堂餐饮食品安全监督检查工作，明确部门职责和学校校长为第一责任人的食品安全责任制，健全学校食堂食品安全管理组织，完善管理制度，落实食品安全管理人员及食堂工作人员工作职责，制定具体工作方案，规范食品安全管理行为，消除食品安全隐患。
重点围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施，组织学生集体用餐配送单位、学校负责人以及食品安全管理人员开展教育培训，强化责任意识，完善并严格执行食品安全管理制度。组织各类学校食堂、学生集体用餐配送单位开展自查，监督指导落实整改措施，切实做好学校开学供餐的各项准备工作。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规和规范要求，加大监管力度，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为。
对不符合要求的单位要限期整改，严肃查处整改后仍不符合要求的餐饮服务单位。加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，健全应急处置机制，一旦发生食物中毒事故和突发事件，确保在第一时间予以控制和妥善处置，最大限度降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。
全州学校食堂将“明厨亮灶”
2月12日从州食药监局了解到，该局将在整治儿童食品和校园及其周边食品安全隐患的基础上，今年在学校食堂实施“明厨亮灶”，促进学校食堂食品安全。
去年下半年，该局会同教育部门集中开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治活动，查处食品违法案件73件，查处不符合食品安全标准和要求的食品和食品添加剂2540.2公斤。该局还健全学校食堂食品安全监管制度，建立了以校长(园长)为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;开展食品安全知识进校园活动，提高学校师生及从业人员的食品安全意识，普及食品安全常识。
该局高起点谋划2015年儿童食品和校园及其周边食品安全监管工作，进一步落实学校负责人的食品安全主体责任和教育部门的管理责任;在学校食堂实施“明厨亮灶”，力争2015年底全面达标，努力促进学校食堂食品安全实现社会共治;持续开展春季、秋季学校食堂食品安全专项检查，全面查找隐患，积极防范风险，逐年减少学校食堂食物中毒事件的发生，全面保障广大师生的食品安全。