随着中国经济下行压力增大，创新成为整个社会关注的热点。而对于食品加工行业来说，如何在保证食品安全这一大前提下，创新产品结构，推动产业升级，是摆在整个行业面前的迫切任务。
如今社会节奏越来越快，方便食品市场巨大，在整个食品行业中扮演着重要角色。不久前，世界方便面协会针对全球15个国家做了一次有关方便面摄入量的调查，结果显示，中国已成为方便面消费量世界排名第一的国家。
1月31日，中新网财经频道“热点聚焦”采访团走进了位于天津市滨海新区的康师傅控股有限公司(康师傅公司)，从工厂生产流程、以特色产品体验馆等几个维度，管中窥豹，探访作为行业龙头老大的康师傅，一路走来的创新秘诀，也试着寻找康师傅如何在残酷的市场创新中，始终独占鳌头、引领风骚的。
生产技术创新：自动化设备 保障食品安全
北京工商大学校长，中国工程院院士孙宝国院士曾说，“方便面是传统食品现代化的典范，早已实现了生产过程的自动化”，“保证了在整个加工过程中的卫生安全，而这是我们手工制作的食品难以达到的。”
记者在现场看到，康师傅生产线分为制面、投料、包装三大环节，下设自动配粉投粉、复合压延、粉包投料、克重检查等十多道程序。据了解，所有用到的类似面粉、叉子等原料都是供货商送到后，直接进入车间储备，随时取料随时生产，省略仓储环节，这种一体化的生产模式，可以避免原物料在仓储和运输过程中可能发生的食品安全隐患。
在参观生产线时，一台“克重机”引发了大家的好奇，讲解员说，它的职责就是精确检验每袋方便面的重量，轻了重了都会被无情淘汰。在参观时，大家发现还有很多类似的技术细节。原来，康师傅的方便面，都是经过了生产线严格筛选后到达消费者手中的。
产品设计创新：以人为本 细节致胜
在参观工厂生产车间的过程中，记者从讲解员那里了解到，康师傅在很多方面都是方便面制作行业的“第一人”。