近日，省食药监局发布了《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定(试行)》征求意见稿，要加大监督检查力度，严厉 打击 制售 假冒 伪劣、非法 勾兑、滥用食品添加剂、虚假标识等违法行为，规范白酒生产秩序。其中对于白酒小作坊，更是明确“只能生产固态法白酒，不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒，严禁使用工业酒精、甲醇等非食品原料生产加工白酒”。
通知规定，白酒小作坊销售预包装白酒的，应当加印或加贴标签标识。其中，标签标识信息应包括白酒小作坊名称、地址、负责人姓名及有效联系方式、原辅材料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、警示语等，包装物不得有毒有害，污染白酒。临近春节销售旺季，相关部门对白酒业的监管愈发严厉，白酒小作坊、散装酒成重点监管对象。“小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒甚至可能威胁到食用者的身体健康。”一位张姓业内人士表示。不仅如此，有的小作坊还以次充好，假冒“品牌酒”，对市场秩序造成了破坏。
针对类似情况，征求意见稿中规定，白酒小作坊应当定期对其生产的白酒，委托有资质的法定检验机构进行检验，建立进货查验、原辅材料、生产过程、产品销售数量流量等相关记录，记录信息至少保存两年。此外，白酒小作坊负责人应当每年接受不少于一次的食品安全培训。
我省拟出台白酒小作坊管理规定
记者昨日从省药监局获悉，我省拟出台《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定》，用工业酒精、甲醇加工白酒的小作坊将被取缔。同时，白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒。
据了解，白酒小作坊是指有固定生产场所，生产设施设备能满足生产工艺要求，从事固态法白酒生产销售的单位或个人。《规定》明确，县级食药监部门要对本辖区的白酒小作坊进行普查登记，并建立监管工作档案，除了详细记录其基本信息及变化情况外，还要对环境场地、设施设备等固定资产拍照或摄像存档，并做到定期公布。
此外，销售预包装白酒的应当加印或加贴标签标识，标签标识信息包括白酒小作坊名称、地址、负责人姓名及有效联系方式、原辅材料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件等。同时，白酒小作坊负责人每年应接受不少于一次的食品安全培训，须定期委托有资质的法定检验机构对其生产的白酒进行检验，并建立进货查验、原辅材料、生产过程、产品销售数量流量等相关记录，记录信息至少保存两年。