本报讯昨日，记者从省食药监局举行的省食品监管工作会议上获悉，我省年内将完成大型食品生产企业安装测试信息管理系统快捷版本，进入“食品安全云”，将每批次食品自检报告、送检报告和抽检报告数据持续输入食品安全云端。
“食品安全云”是通过云计算、云存储等技术汇聚，打通互相分割的数据，面向用户群需求建设的食品安全检测、监管等应用平台。今年，我省将进一步抓好“食品安全云”建设，完成全省各大型食品生产企业安装测试信息管理系统快捷版本，将企业的基本信息、监管信息、检验检测信息送入“云端”，基本实现产品质量可追溯、可召回、可追究，落实食品生产企业的主体责任和监管责任。
贵阳作为“食品安全云”建设的试点城市之一，2014年投入项目资金300万元，目前已有33家食品生产企业加入“云端”，上传信息3029条。今年，我市将重点开发、试运行监管系统，除了将原有食品生产加工环节动态监管系统中的基础数据接入新系统外，还将把食品生产企业质量信用体统、食品生产从业人员学习考试系统纳入其中。
另据了解，根据省食药监局的计划，今年，我省重点监控的食品包括乳制品、白酒、肉制品、大桶水、食用植物油以及食品添加剂等，其中，乳制品方面，要加强乳制品质量安全监管，严格乳制品生产企业换证审查，严格复原乳标识制度，并协调解决我省部分乳制品生产企业液体乳酸度不达标问题;白酒方面，将落实食药监总局的有关要求，督促白酒生产企业严格落实主体责任，切实保障白酒质量安全。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。