武松来到十字坡时问张青孙二娘二人：“你夫妻二位高姓大名?”
水浒传中，武松已经对张青孙二娘这对很崇拜自己的杀人犯，很有好感了，想问问他们，“高姓大名”。
菜园子张青道：“小人乃姓张名青，原是此间光明寺种菜园子。为因一时间争些小事，性起把这光明寺僧行杀了，放把火烧做白地。后来也没对头，官司也不来问。小人只在此大树坡下剪径。”
菜园子张青原来在光明寺里种菜，也就是为了一些小事，就把寺庙里的那些和尚全杀了，又是一把火烧了整个寺庙，然后一个人就来到大树十字坡，当起了强盗，整天就只是打劫过路的客人。
到这，也就明白了，又杀人又放火，这张青好猖狂。
而这张青自己本人也知道，也承认了，他是因为一些“小事”，“性起”了，就把整座寺庙的和尚全杀了——这就是他们好汉的逻辑：不管大事小事，哪怕是鸡毛蒜皮般的小事，只要我不爽，性起了，就要杀人放火。
张青说完自己杀人放火的光辉历史，张青又说起平常他酒店里的业务，很淡定的说道：“实是只等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了，便死。将大块好肉，切做黄牛肉卖。零碎小肉，做馅子包馒头。小人每日也挑起去村里卖。如此度日。”说完，又把武松带到人肉作坊里去，只见“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿。”。场景极其恐怖。
请注意：这三不杀里面，并没有平民百姓不杀，也就是说，张青店子里的主要人肉来源，还是平民百姓!达官贵人总不可能放着城里的大酒楼不吃，来他这个偏僻又肮脏的破店里吃饭吧!
罪犯不杀，很容易理解，大家都是一路人吗，就别互相难为了。妓女戏子不杀，则是害怕他们去戏台子上，说江湖好汉不英雄。
为什么害怕说自己不英雄呢?其实不是害怕他们说自己不英雄，英不英雄的，只是个虚名，张青这种小人物应该不在乎别人说他不英雄。张青不杀戏子，主要是因为古代通讯不方便，大部分人都不知道有十字坡这么一个鬼地方，既然不知道，自然就很容易走过来被张青杀了卖钱了。但戏子不一样，他们要是在戏台子上到处乱说，久而久之，大家都知道了，谁还敢走到这里来?这不就断了买卖吗!
至于不杀和尚，嘿嘿，说的好听，看上去好像很有佛心，很慈悲的样子。如果真的慈悲，那还杀什么人呢?所以，说不通啊说不通。
其实啊，不杀和尚，不就是因为和尚们整天吃素，身上没肉嘛!
用鲁智深的话讲，和尚们过的日子，就是“熬的清水流”。和尚们一没钱，二没肉(整天吃素导致)，杀了他们干什么?既不能卖肉，也不能劫财，白费力气。
不杀和尚，主要是不值当。
你看，后来孙二娘一遇上拿着两把好刀，看上去又胖又有钱的那个头陀，一下就把他卸成八块了。一遇上鲁智深这个大胖和尚，也准备把鲁智深迷晕了割肉——不是不杀和尚吗?错了，只是不杀又瘦又穷的和尚而已!像鲁智深，铁头陀这种有钱又胖的和尚，张青孙二娘是抢着杀滴!因为，这可是大好的买卖啊!
张青表面上一看，盗亦有道，三杀三不杀的，挺讲究。其实让我这么一分析，嘿嘿。。。。
不过那个头陀，确实可惜。张青说道：那头陀“有两件物最难得。一件是一百单八颗人顶骨做成的数珠，一件是两把雪花镔铁打成的戒刀。想这头陀也自杀人不少。直到如今，那刀要便半夜里啸响。小人只恨道不曾救得这个人，心里常常忆念他。”
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