张齐贤(942年～1014年)，字师亮，山东菏泽人，宋代著名政治家。先后在地方和中央担任过许多重要职务。前后21年担任宰相，对北宋初期政治、军事、外交各方面都作出了极大贡献。
张齐贤特别能吃,一个人的饭量，竟能敌得上五个人。历史上有名的“啖肉献策”故事讲的就是他。别人毛遂自荐时，往往采取编写求职书，恭恭敬敬呈送有关部门，然后转呈皇帝。但张齐贤自荐，却别出心裁，直接上路拦驾，面呈皇上。当时宋太祖正在洛阳巡视，车驾仪仗，十分威严。但就在这种氛围里，一个人跑过来就挡了驾。随从官员问他干什么，他说要向皇上提一些合理化建议，为国家建言献策。赵匡胤的政权刚刚建立，正是用人之际，有人敢挡驾，说明此人肯定有些才学。就对随从说：“把这个人带上，回到宫里再谈。” 可到了宫里，张齐贤却不抓紧时间汇报方案，而是吸着鼻子到处闻。原来时值中午，该吃饭了。宋太祖说：“让这个人和侍卫们一起吃饭吧。” 谁知张齐贤鼻子尖，眼睛也管用，看到厨房有一大盘子熟牛肉，抓起来就吃，三口两口，就把一盘牛肉吃完了。一旁的人看到他的吃相，都惊得目瞪口呆，连宋太祖也感到吃惊，招手对侍卫说：“再给他端些肉，看他能吃多少。”又一盘牛肉端上，张齐贤并不搭话，低头便吃。
张齐贤又吃了一盘，好像还没吃饱，不看皇帝，只看厨房。于是又一盘牛肉端了上来，这盘牛肉堆得像小山一样。宋太祖看张齐贤吃起来没完，走过来敲敲他的头。说：“停一下，停一下，我问你几个问题，看能不能回答上来?”这个张齐贤真是出奇，尽管头被敲得咚咚响，但还是连头也不抬，一个劲儿往嘴里塞牛肉，边塞边说：“皇上您问吧，我边吃边答。” 于是宋太祖一连问了十个问题，张齐贤边吃边答，嘴里忙不过来时，就用脚画地，进行“图解”，条陈并汾、富民、封建、敦孝、举贤、太学、籍田、选吏、慎刑、惩奸“十策”，总之就是不耽误吃肉。就这样，又一大盘牛肉下了肚，这才回答完皇上的提问，然后抹抹嘴，站在一边偷着乐。
宋太祖对他其中的四条建议非常满意，张齐贤急了，坚持说十条都是好策，缺一不可。说着说着就脸红脖子粗，起了高腔，和皇帝大吵起来。这个被毛主席评价为“唐宗宋祖”的赵匡胤也不简单，立马岔开话题，说：“奇人，奇才，饭量大，学问也好。还能吃吗?”张齐贤有点不好意思，满嘴油乎乎，低声说道：“就看皇上让不让我吃了。要让我吃，还能吃三大盘。”话一出口，惹得在场的人轰然大笑。宋太祖也憋不住，笑着说：“难道你就吃不饱呀?”转身对还没吃上饭的侍卫说：“你们干脆也别吃了，把熟牛肉都给他带上，让他回家再吃。再给他一些金银，让他安心读书，来年好去应试。”
宋太祖回到京城汴梁，对他的弟弟赵匡义说：“我这次巡视西京，最大的收获是发现了一个奇人，名叫张齐贤，他将来可以做你的宰相。但这个人性子太急，脾气大，我现在还不能用，让他再读些书，再历练历练。”
宋人笔记小说对此津津乐道。《邵氏闻见录》说他幼时家穷，常常没有饭吃。到了十七八岁，饭量大增，但从来不敢放开肚皮吃，只有逢年过节杀猪宰牛敬神时，才可大吃一次。有一天，他实在太饿了，看到别人杀牛，就坐在那里不走，人家同情他，把剥下来的牛皮给了他，他回去不知怎么弄了弄，就全吃进肚里去了。
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