胡萝卜的营养还是非常的丰富的，许多人也都喜欢在菜里放点胡萝卜，但是你知道胡萝卜怎么吃才最有营养吗，古人李时珍就钟爱胡萝卜，今天小编就告诉大家胡萝卜煮粥营养又健康。
胡萝卜的做法 煮粥喝安五脏
胡萝卜粥
食材：胡萝卜200克，大米100克
做法：>>>胡萝卜的营养价值 防癌抗衰老
1.新鲜胡萝卜适量，切丁;大米洗净;
2.把胡萝卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
专家提醒：
一、吃胡萝卜安五脏
胡萝卜，貌似是李时珍的“爱子”，不仅写了胡萝卜的药性：“性甘、辛，微温，无毒”，可治“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”还在《本草纲目》中，写了胡萝卜粥的制备与服法。在现代研究看来，可防治高血压，增强老年人体质。食神就纳闷一件事，胡萝卜在古代怎么挑选呢?
二、选购胡萝卜的技巧
胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我们常见的是红、黄两种。
细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，因此最好挑细小、颜色偏红的胡萝卜。
哪些人不能吃胡萝卜呢?胡萝卜性平，大部分都能吃，最好是煮熟吃。