食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(一月三十日)公布上月(二○一四年十二月)食物安全报告，结果显示在约一万零九百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的三十五个不合格样本外，另有两个奶类饮品样本被检出不含奶脂，整体合格率为百分之九十九点七。
中心发言人表示，中心对约二千九百个食物样本进行化学检测，约一千七百个样本作微生物检测，及余下六千三百个样本(包括从日本进口食品中抽取的约五千八百个样本)作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
检测样本包括蔬菜、水果及其制品;肉类、家禽及其制品;水产及其制品;奶类、奶类制品及冰冻甜点;谷类及谷类制品等。
蔬菜、水果及其制品
中心完成约二千一百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、菜干和即食蔬菜样本的检测，除早前公布十一个蔬菜样本除害剂残余超出法例标准、一个杏脯样本防腐剂含量超标、一个腐乳样本受蜡样芽胞杆菌污染及一款黑胡椒豆干含二甲基黄外，其余样本结果合格。
肉类、家禽及其制品
中心完成约八百个样本的检测，包括新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽，在食肆出售的即食肉类和家禽菜式，以及其他肉类和家禽的制品，例如腊味、香肠及火腿等，除早前已公布一个预先包装香菇贡丸样本未有在食物标签上标明含有甜味剂外，其余样本结果合格。
水产及其制品
中心完成约一千七百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测，除早前已公布十六个入口象拔蚌样本检测到痳痹性贝类毒素，及三个入口生蚝样本被检出镉含量超标外，其余样本结果合格。
奶类、奶类制品及冰冻甜点
中心完成约五百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测，除早前已公布一款榴槤雪糕大肠菌群含量超出法例上限外，两个奶类饮品样本被检出不含奶脂，违反奶类饮品奶脂含量不得少于百分之零点一的法定要求。
其余作其他测试的样本，全部结果合格。
谷类及谷类制品
中心为约五百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测，全部通过检测。
其他类别
余下约五千三百个食物样本(包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品)全部结果合格。
总结