蜂蜜是常见的保健食品。近期食药监部门抽检发现，有些不良商家以次充好、以假乱真。 2月27日，省食药监局发出通知，要求各地监管部门对蜂蜜生产企业开展专项监督检查。
国家食品药品监督管理总局日前公布蜂产品监督抽检信息，有34批次产品不合格，主要问题为葡萄糖和果糖含量不达标、菌落总数超标等。我省芜湖市绿森生物科技有限公司2014年6月18日生产的枸杞蜂蜜(500克/瓶)因葡萄糖和果糖含量不达标，被列入不合格名单。
省食药监局有关人士介绍，由于蜂蜜产品准入门槛低，生产企业散而小，市场上的蜂蜜质量参差不齐。一些不良商家在蜂蜜中掺入玉米糖浆等糖类物质冒充蜂产品。
省食药监局要求各地监管部门对辖区内蜂蜜生产企业开展监督检查，要求企业进行专项自查，重点自查原料入厂把关、生产过程控制、产品出厂检验等制度落实情况以及产品标签标注规范情况。
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5方法帮你识别假蜂蜜
看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如洋槐蜂蜜。
闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。
结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。