国家食品药品监督管理局昨日发布食品安全抽检信息，在被检测的食用油、油脂及其制品中，共计21个批次品牌产品被检出不合格。
据悉，本次抽检的食用油、油脂及其制品主要包括花生油、玉米(2536， 8.00， 0.32%)油、其他食用植物油(大豆(4298， -4.00， -0.09%)油、菜籽(4701，0.00， 0.00%)油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、稻米油、茶籽油、橄榄油、调和油等)。
抽检依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)、《花生油》(GB 1534-2003)等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂等13个指标，共抽检602家企业的1329批次产品。
本次抽查的100批次的食用油商品中，标签项目的合格率最低，为80.0%;脂肪酸组成为90.0%，折光指数为96.0%，相对密度为96.0%，过氧化值为98.0%，其他项目均为100%。
本次食用油商品质量监测，总体反映了目前市场流通环节该产品存在的问题，其问题有如下几方面。
(1)脂肪酸组成：脂肪酸为花生油特征指标，其超标反映植物油品质不纯，其原因有可能是企业为了降低成本，在纯正花生油中渗入其他低价植物油，导致产品品质不纯。
(2)折光指数、相对密度是食用植物油产品纯度的指标，掺假越多，比例变化越大。造成产品不纯的原因：一方面，由于大部分生产企业生生产调和油和花生油是同一套设备，个别企业生产过程质量控制不严格，导致花生油中掺入设备中残留的调和油;另一方面，一些生产企业为降低成本，故意在花生油中掺入其他食用植物油。
(3)标签：食品标签不合格的主要原因是生产企业未能按GB 7718的标签要求进行标示相关内容，或通过突出个别产品名称的字体来混淆消费者的视觉，达到其销售目的。