近日，自治区食品药品监督管理局公布今年第一期流通环节食品安全监督抽检情况，共计694批次进行了监督抽检，发现21批次抽检样品不合格，合格率为96.97%。产品抽检信息详见自治区食品药品监管局门户网站www.gxfda.gov.cn。
记者在不合格产品名单上看到，南宁市有两家企业上了“黑榜”。其中有一家企业销售的古镇火锅年糕不合格原因为菌落总数超标，另一家企业抽检的韩式年糕不合格原因是菌落总数和大肠菌群超标。
据监督人员介绍，本次监督抽检不合格产品存在的主要问题：一是少数产品被检出超范围超限量使用食品添加剂。抽检发现部分腐竹、肉制品(腌腊肉制品)、干制食用菌中存在超范围超限量使用防腐剂、漂白剂等问题。二是部分产品被检出环境污染物超标，主要涉及水产加工品、酒类中塑化剂超标。三是部分产品被检出微生物项目超标，主要涉及水产加工品、蒸煮类糕点、酱腌菜、肉制品(酱卤肉制品)，不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数和金黄色葡萄球菌。四是少数酒类产品中酒精度不合格。
对监督抽检不合格产品及其生产经营企业，食药监管局已要求所在地食品药品监管部门依法组织进行查处。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。