醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容减肥作用。但长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。
长久以来主妇们之间留传着一个秘方：食用苹果醋可以让腰间赘肉跑光光。超模辛迪·克劳馥和海蒂·克拉姆看来就是深谙此道，她们在每餐之前喝上一大口苹果醋，深信这样有助于维持曼妙身材。现在日本的研究者们发现了一些证据，表明醋能起到燃烧体内脂肪的奇效。
食用苹果醋可以让腰间赘肉跑光光
醋酸有助于抑制脂肪堆积
请先别急着冲下楼狂买香醋，有必要提醒您现在的研究成果还 仅限于实验室，小白鼠的确瘦了，大活人还未必。然而话又说回来了，小白鼠们在享用了一顿高脂肪大餐后，那些边吃边佐以醋饮的小家伙们比边吃边喝点白开水的 同伴们确实要少长点膘，差别最多可达10%。学者们觉得是醋里面的酸物质———醋酸———接通了小鼠体内的某些基因，“通电”后的基因蹦出很多专管燃烧脂 肪的蛋白酶，这些活跃的酶有助于抑制脂肪堆积。
天天摄入15毫升醋的受测者们变瘦
喝过醋的小鼠们还有另两项好处，比起它们喝水的倒霉同伴来，前者的胆固醇水平和血压都要更低些。来自日本半田中心研究所的近藤君还做了更进一步的人体实验，结果也很引人心痒。数据表示，天天摄入15毫升醋的受测者们都变瘦了，格外是在胸部和上腹部的位置。
醋能使人食欲下降
研究还揭示了醋能减缓胃清空的速度，从而使人的食欲下降。关于怕酸的人来讲，谢天谢地，只须要喝下四调羹的醋就能起到减缓胃排空的效果，这点醋也就是一道一般的法式色拉酱料的水平。能和醋媲美的还有柠檬汁，其中的柠檬酸也有和醋酸相似的工效。
酸发酵过程中自然产生的乳酸和丙酸，也能使食用的人有更久的饱满感，和别的比起来，酸能减缓消化的速度。
饮用果醋有助瘦身
最后一个贴士：饮用果醋、柠檬汁或酸橙汁无碍健康，有助瘦身。
但请记得不要在你的薯条上狂洒酸醋，然后一厢甘愿地等着大肚腩瘪下去。