2月12日从州食药监局了解到，该局将在整治儿童食品和校园及其周边食品安全隐患的基础上，今年在学校食堂实施“明厨亮灶”，促进学校食堂食品安全。
去年下半年，该局会同教育部门集中开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治活动，查处食品违法案件73件，查处不符合食品安全标准和要求的食品和食品添加剂2540.2公斤。该局还健全学校食堂食品安全监管制度，建立了以校长(园长)为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;开展食品安全知识进校园活动，提高学校师生及从业人员的食品安全意识，普及食品安全常识。
该局高起点谋划2015年儿童食品和校园及其周边食品安全监管工作，进一步落实学校负责人的食品安全主体责任和教育部门的管理责任;在学校食堂实施“明厨亮灶”，力争2015年底全面达标，努力促进学校食堂食品安全实现社会共治;持续开展春季、秋季学校食堂食品安全专项检查，全面查找隐患，积极防范风险，逐年减少学校食堂食物中毒事件的发生，全面保障广大师生的食品安全。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。