本文导读：菠萝中有大量的营养物，吃菠萝可以止渴开胃、防治便秘，那么，我们要如何挑选菠萝、吃菠萝有什么禁忌？看看下面文章的介绍。
菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。可以把菠萝煮到稀饭里，或者与酸奶一起吃，好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃或饮料，既美味又能起到保健作用。菠萝，好吃、营养又保健，春吃菠萝止渴开胃。如果要让我为菠萝说一句话，那么，我想说的是：菠萝，不止是水果！
菠萝保健的秘密
1、增进食欲
春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
2、预防便秘
菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
3、利尿
菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
4、促进入体新陈代谢，消除疲劳
菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。
老少皆宜的食谱：苦瓜菠萝煲鸡汤
材料：菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。
烹制：苦瓜洗净，去籽，切块;菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯;鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块;将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下菠萝块，续滚沸20-30分钟，调入适宜食盐便可。此量可供3-4人用。
菠萝的选购方法
1、首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜，颜色较深发黄的，比较成熟。
2、若叶片呈深绿色，表示日照良好，菠萝的甜度和汁液的都很多。
3、拿起来看闻一闻，泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。
菠萝虽好，吃菠萝也有禁忌
1、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
3、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守 中庸之道 ，掌握好尺度，方能吃得健康。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
（责任编辑：林小萍）