许多在减肥路上上下求索的人都遇到过无数次的反弹,这些反弹每每打击着他们的积极性。
“我称呼那些容易反弹的减肥者为‘溜溜球式减肥者’。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士给这种状况起了个形象的名字,“难道不是吗?他们的体重永远在急上急下,就像一个被人甩来甩去的溜溜球。”
体重忽上忽下,极少在一个水平上保持,这样的症状在大多数减肥者身上都发生过。苏珊博士认为,让体重告别“溜溜球”并非不可能,但需要一个科学的计划:包括确定方向,寻找伙伴和吸取教训；不必详细到每天减去多少体重,而是有一个较长时间的规划；在体重遭到反弹后及时更换其他方案,直到找到最为适合自己的方式。而在寻找的过程中,有一点必须牢记:追求减肥的效率并不算错,但是建立健康的饮食和锻炼模式,从而得到长期的、健康的减肥效果更为重要。
健康菜单对于减肥的意义无须重复,由大量的水果、蔬菜、粗粮组成的菜单看似很健康,但在付诸实践时效果却往往不尽如人意。这是因为在这个菜单之外,有许多小问题阻拦了原本的效果。为此,苏珊博士整理了几条健康菜单中常出现的误区。
●解开对零食的误解
人们都知道零食对减肥的坏处。事实上,健康的零食,如水果、坚果等可以起到多种作用,如补充水分、维生素或者其他矿物质。并且在两餐之前适当食用,可以避免下一餐过于饥饿而暴食。
●别为控制卡路里而忽视早餐
计算每天摄入的卡路里可能是每个减肥者必做的。准备充分、营养均衡的早餐通常含有一些无法替代的食物,比如高纤维谷类食物和富含钙质的乳制品,而这些对于健康都非常重要。或者精心调制一杯康宝莱蛋白混合饮料,由分离大豆蛋白提炼而成、低热低脂的同时也营养均衡、易于吸收。
●贮藏正确的食物
很多减肥手册都告诉我们避免摄入零食的最佳办法就是不贮藏食物。其实,可以让健康的食物占领我们的冰箱。豆类和全麦制品,水果、绿叶蔬菜和低脂乳制品,这些食物在带来水分、维生素和蛋白质的同时也会带来健康。
●避开“假健康”陷阱
现在的许多地方都推出了“健康绿色食物专区”,其实这是一个常见的陷阱。苏珊博士认为,标榜健康的食物不一定真的健康,“真正健康的食物,应该是加工程度最低的食物,而非那些经过无数加工的食物。”