丽水市局在食品安全监管体制调整到位后，按照上下对应、业务衔接、标准统一的要求，从有利于监管、方便相对人的角度出发，进一步理顺局内部食品监管事权，确保食品安全实现全程、无缝隙监管。
一是明确食品小作坊监管职责
食品小作坊目录以外的小作坊，生产加工与销售涉及两个主体的，生产加工环节由食品生产监管处负责，销售环节由食品流通监管处负责。
生产加工与销售是同一个法人主体的，按照一个法人主体进行监管，由食品流通监管处负责，在核发食品流通许可证时标注加工的地点;生产加工后产品在多个销售点进行销售的，加工场所由食品生产监管处负责。
二是明确农贸市场食品监管职责
。农贸市场食品安全监管、食用农产品(含水产品、海产品、可食林产品)监管等全部纳入食品流通领域监管范围，由食品流通监管处负责监管，督促市场举办单位落实食品安全主体责任、食品和农产品快速检测工作。
三是明确现场制售食品监管职责
在商场、超市、食品交易市场的面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式的食品经营活动，由食品流通监管处负责;市场外的面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式的食品经营活动，前店后场的由餐饮服务监管处负责，加工和销售是分离的，按照一个法人主体进行监管。
四是明确混合业态食品监管职责
对兼具餐饮服务、食品流通的混合业态食品经营，按其主要经营业态确定许可事项和日常监管，指导相对人办理一本许可证，并按主营和兼营分别标注许可项目。
混合业态食品经营者已经办理《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》之一，但未明确标注主营、兼营范围的，可以自行申请，提出许可范围变更申请，经审核批准后在经营范围中予以标注。已同时办有《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》的，有效期内沿用原有证件，待换证时按上述原则予以规范。