为确保春节期间人民群众食品安全，自贡市食品药品监督管理局 “四个强化”确保农村群体宴席“零事故”。
一是强化责任，加大组织实施力度。出台《关于进一步加强农村群体宴席食品安全监管工作的通知》细化任务，进一步明确各区县食安办责任并加强组织协调。
二是强化培训，提高监管能力。对各乡镇食品安全管理协管员队伍以及农村自办宴席食品加工服务者1780人次进行了培训。
三是强化指导，责任下沉。各区县食品药品监督管理局指导各乡镇政府对10桌以上自办宴席进行食品安全管理，对一次性就餐人数1000人以上的宴席，派员到现场指导。节日期间，指导390次，检查12400桌。2月11日，高新区食药局对四川友华科技集团有限公司2500余人新春团拜会提前介入指导，确保了宴席食品安全。
四是强化机制，确保处置有序。建立食品安全事故报告和处置机制，制定《食品安全事故处置应急预案》，确保食品安全事故处置高效有序运行。
农村群体宴席对策和建议
立法促进监管工作的实施。现行的《中华人民共和国食品安全法》和相关食品安全法律法规没有将农村群体性自办宴席纳入管理。由于无法可依，无章可循，政府对其监督管理困难重重。因此，对流动厨师承办农村群体性自办宴席行为的监管需要从法律、法规上进行规范，对农村群体性自办宴席进行法制管理势在必行。
推行风险保障责任制。主家与厨师签订权利、义务合同，履行各自职责，保证食品安全。造成食物中毒事故的，按照责任轻重程度，承担相应的赔偿责任。推进食品安全强制保险制度试点，强化流动厨师主体责任。如申报正值肠道传染病、食物中毒的高发季节，应说服承办农村群体性自办宴席者减少就餐人数。在确定聚餐人数时，既要充分考虑主家和流动厨师们承办宴席的条件和能力，又要考虑当地卫生资源和卫生队伍的应急处理能力，合理确定就餐人数。
开展对农村居民的知识宣传。在农村地区广泛开展健康教育，普及食品安全知识，提高农民的食品安全意识。以免费发放宣传单、墙报、挂图、标语、广播、晚会活动等易为广大农民群众接受的形式，送食品安全知识下乡，逐步提高农民群众食品安全意识和自我保护意识。同时，取得群众对监管工作的支持和配合，强化监管工作的可操作性。
加大对农村集贸市场的监管力度。加强对农村集市的监督管理，坚决禁止各种假冒伪劣食品流入市场，严厉打击无证经营和加工销售病害畜禽肉行为。
建立健全基层食品安全监管网络。充实基层食品安全监管力量，在11个乡镇(街道)设置专职食品安全监管员，负责辖区内农村群体性自办宴席的备案登记、现场指导、应急救援和对本辖区内的流动厨师及帮厨(工)人员登记造册、公示等管理工作，保障农村群体性自办宴席的食品安全。