减肥是女性间永恒的话题，很多女性无不感慨现在为什么不是唐朝，崇尚丰满是美。中国的饮食结构是造成我们肥胖的主要原因，我国饮食风俗注重的是用大火炒，而且多盐、多油。在这样的饮食条件下，肥胖在所难免。在现在的社会，崇尚的骨感，因此很多女性朋友无不为减肥而时刻奋斗着。我们不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥排油减脂有帮助。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜：
1、黄瓜
黄瓜一直是美容、瘦身的最佳食品，并且用黄瓜美容在我国也已有一千年的历史。在黄瓜中含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，这些矿物质能很好的催进人体内的新陈代谢，促进肠胃的蠕动。除了这些矿物质群，黄瓜中还含有丙醇二酸，这种物质能抑制糖类在机体内转化为脂肪的作用。因此我们建议肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者要常吃黄瓜，既可降血脂、降血压，还能使体型健美。黄瓜汁富含水溶性维生素及其他成分，可美肤、防皮肤色素沉着。
在现在市面上出现很多腌制蔬菜，味美且口感好，嘎嘣脆，因此很多人都喜欢吃。营养专家建议，在吃蔬菜时最好是选择吃新鲜的黄瓜而不要吃腌蔬菜。比如在腌制的黄瓜中所含有的盐分反而会引起发胖。黄瓜所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。黄瓜虽然极具营养价值，但不是所有人都适合吃，因黄瓜性寒，所以像慢性支气管炎、结肠炎、溃疡病等虚寒体质者最好是少吃。
2、西红柿
在番茄中含有大量丰富的膳食纤维和果胶，除了可以降低胆固醇外，在番茄中还有茄红素和番茄的茄红素、柠檬酸和维生素c等多种成份，能有效的促进血液循环且帮助肠炎蠕动。西红柿中维生素A较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复也有好处。很多人在凉拌西红柿的时候都喜欢撒点白糖，而我们的营养专家建议，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲，糖尿病患者更不应该吃。
3、柿子椒或尖椒