一到冬天，天气就变得特别寒冷，空气也变得异常干燥。这时候人们都特别喜欢吃烫饮类的食物，希望从食物中来汲取一些热量。那么你知道应该吃些什么食物才能够既暖身又进补吗?今天小编就给大家推荐冬日七道养生炖菜，快来学习一下吧。
清炖羊肉汤
1. 将羊肉放在凉水中泡两个小时左右，然后中间的时候要隔一个小时换一次水。
2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
胡萝卜炖羊肉
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 将水放进去，然后再放入其他的调味料，但是不要放香油，白胡椒粉和盐，待到一起放入锅里面的时候再转为大火煮沸。之后就改用小火煮约1小时左右。
小鸡炖蘑菇
1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。
2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。
3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4. 放入鸡块翻炒均匀。