为保障春节期间餐饮食品安全，特别是老百姓的“年夜饭”吃得舒心、吃得放心，李沧区食药局把好“四关”，努力打造平安年夜饭，保障春节餐饮安全。
一是把好人员关。针对春节期间许多餐饮业服务人员返乡后可能造成服务人员暂时性短缺，为避免部分餐馆招聘的临时服务人员不符合要求，执法人员在检查时重点加强对餐饮服务人员健康证的检查与抽查，对存在服务人员无证上岗行为的21家餐饮单位下达了责令整改通知书，要求餐饮单位务必强化服务人员健康管理，未取得相应健康证明一律不得上岗。
二是把好程序关。提高检查频率，切实把好原料采购、库存、自检、使用、洗消、食品添加剂使用等环节，完善食品安全台账，做到进出有序、明显签章，确保餐饮服务各环节不出问题。
三是把好追溯关。对全区172家大中型餐饮单位严格执行100人以上席前报备制度，落实索证索票并做好留样工作，而对承接年夜饭的餐饮单位，全部纳入登记范围，以不断完善安全追溯体系。
四是把好应急关。完善餐饮食品安全应急预案，成立应急分队，落实24小时值班和领导带班制度、岗位责任制、重要事项报告制度，畅通信息渠道。确保一旦发生食品药品突发事件，能够快速反应，及时应对，有效处置。
聚焦节日期间的消费热点开展抽检
针对面制品、水产品、保健品阿胶、反季节蔬菜水果、餐饮单位自制面制品、消毒餐具等节日食品消费热点品种，集中力量组织开展专项抽检160批次，最大程度消除食品安全隐患。
狠抓问题食品后续追处
对食品抽样检验结果批批曝光，对抽样检验中发现的不符合食品安全标准的食品和经营者，严格按照《食品安全法》的有关规定依法处理，严格做到批批有结果，件件有回应。
青岛多措并举创建国家食品安全城市
青岛市创建国家食品安全城市暨治理餐桌污染工作动员大会前天召开。会上公布了我市创建国家食品安全城市工作方案，市政府与各区(市)政府签订了创建国家食品安全城市责任书。省委常委、市委书记李群，市委副书记、市长张新起分别就此作出批示。
李群在批示中强调，食品安全是最基本、最重要的民生问题之一。全市各级各部门要认真贯彻落实全国、全省治理“餐桌污染”工作会和省委姜异康书记重要批示精神，积极学习借鉴福建省的经验做法，以创建国家食品安全城市为抓手，深入开展食品安全治理行动，坚持标本兼治、综合治理，善于运用改革的精神、法治的思维，全面提高我市监管能力和保障水平，坚决防止重大食品安全事故的发生，切实保障好群众“舌尖上的安全”。
张新起在批示中要求，各有关方面要全面贯彻落实中央和省、市委关于食品安全工作的有关决策部署，以“创建国家食品最安全城市”试点工作为引领，进一步完善监管体制，落实属地责任和部门责任。开展好“食品安全专项治理”行动，保持对食品安全违法犯罪行为的高压打击态势，大力提升食品和农产品安全监管能力，不断提高食品安全水平，确保群众“舌尖上的安全”。