本文导读：板栗，板栗有什么营养呢？板栗怎么吃最有营养呢？怎么吃最健康呢？下面就来了解一下板栗的吃法。
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。医药学家孙思邈就强调了 生吃 这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有 利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。若买糖炒栗子，一天吃7 10个即可，最好是在两餐间当零食。否则生 吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10枚。栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于 含糖量高，糖尿病患者最好对栗子 敬而远之 。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。
（责任编辑：王清惠）