本文导读：初秋，紫外线有所减弱，没有盛夏那么强烈，但是对皮肤仍然有一定的伤害，同样会加速黑色素的沉淀，形成色斑、晒斑等等，据研究表明，番茄对于晒后修复有很大的作用，能够延缓皮肤衰老、维持皮肤弹性、保证皮肤白皙。
做法：将番茄洗净，用沸水泡10分钟，再去皮；将切好的番茄放入锅内，加入适量的植物油焖煮至软；番茄完全变软后，汤汁出来后，再加入白砂糖即可。
点评：番茄甜汤简单易做，营养价值极高，加热后的番茄红素伴有油脂，能大大提高人体对其的吸收率，起到抗衰老、维持皮弹性和白皙的作用，另外，加热后的番茄还能预防心血管疾病。
番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋两颗、番茄三个、葱花少许、白砂糖三十克。
做法：将番茄泡沸水中10分钟，去皮切片；将鸡蛋打碎搅匀，在锅内放入适量的植物油，翻炒鸡蛋变成金黄色即可；然后将番茄倒入锅内同鸡蛋一同翻炒，番茄变软、汤汁溢出，再加入适量的盐和白砂糖即可；起锅的时候加入少许的葱花完工；
点评：番茄炒鸡蛋口感鲜嫩，甘甜可口，有温补身体，滋阴养肾，补血益气的功效，使人脸色红润，皮肤光泽有弹性。番茄炒蛋口味极佳，有生津止渴、开胃消食的作用，可预防夏季胃口不佳的情况。
凉拌番茄
做法：将番茄洗净，切片，防止容器中加入白砂糖搅拌、拌匀即可；5分钟后，番茄汤汁腌制出来即可食用。
点评：凉拌番茄简单易做，口感鲜美，有解暑去乏的作用，可以缓解秋季的困乏感。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：廖露）