近期，万州分局按照市局和区委区政府关于节日期间加强食品安全监管工作的要求，切实采取“四项举措”全面排查食品安全隐患，确保全区人民群众度过一个安全祥和的春节。
一是强化部署，抓工作责任落实
区食安办出台《关于进一步加强食品安全监管工作的通知》，按照近期食品安全工作重点，要求各镇乡街道、各部门一把手亲自抓分管领导具体抓，按照“谁主管，谁负责”“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的原则，全面排查全区食品安全隐患。
二是突出重点，集中筛查食品安全
为全面掌握全区食品安全现状，分析食品安全风险危害因素，有效防控系统性、区域性风险。1月15日至31日，万州分局以农村赶集日为契机，从基层所抽调9名有从事快检工作经验的执法人员，分组到全区52个乡镇街道的大型农贸市场集中开展全覆盖快检，主要针对熏卤制品中亚硝酸盐、食用油酸价、蔬菜中农药残留、水发食品中甲醛、干副食中二氧化硫等项目进行快检筛查，对发现的问题产品进行了依法处置。同时，完成对涉及10个种类 68批次食品的春节节令食品监督抽检任务。
三是全面清理，强化校园食品安全
近期，各街道食药监所和乡镇食药监办对全区学校食品经营网点许可情况进行了全面清理，针对存在的问题采取加强学校食品经营网点食品安全技术指导，督促学校落实食品安全主体责任，与卫计委、教委联合制定2015年春节学校食品安全专项检查方案等措施，切实开展校园食品安全隐患排查，严防发生学校食品安全事故。
四是广泛宣传，普及群众食品安全知识
结合节日市场检查，万州分局广泛开展“食品系万家 安全靠大家”主体宣传活动，发放 2500张食品安全宣传画，在超市、集贸市场、食品经营单位、餐饮单位、社区宣传栏等场地进行张贴，充分发挥宣传作用，营造良好的宣传声势，强化对食品生产、经营者和广大消费者法规知识和科普常识的宣传教育，进一步提高企业依法诚信经营的意识和社会公众对食品安全的防范能力。
该局鼓励餐饮服务提供者配备食品安全快速检测箱，设置食品安全保障的第一道防线。目前，全区已有63家大型以上餐馆和供餐300人以上的集体食堂配备了食品安全快速检测箱，具备了亚硝酸盐、瘦肉精等7个项目的快速检测能力。今年，该局将此项工作向中型餐饮服务提供者推广，力争今年上半年，全区所有学校食堂全部配备食品安全快速检测箱。
建立食品安全快速检测室，设置食品安全保障的第二道防线。该快检室配备煎炸油质量、农药残留、紫外线照度等9项快速检测设备，可以完成24个快检项目的筛查。自快速检测室正式启用以来，该局已对蔬菜、熟食等30个批次的样品、16家餐饮服务提供者的凉拼间进行紫外线灯管消毒效果，对22家餐饮服务提供者的煎炸油过氧化值进行了快速检测，发现6条食品安全危险因素，并对有关单位及时下达了监督整改意见书。
开展餐饮服务食品安全监督抽检，设置食品安全保障的第三道防线。去年，共计抽检532家餐饮服务提供者，对于不合格食品的餐饮服务提供者，该局依法依规、从严查处，其中立案82起，罚款21.4813万元，移送公安机关2起。