食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(二月四日)呼吁市民不要食用两个批次的樽装腐乳，因为中心接获澳门当局通报指有关产品的样本受致病菌蜡样芽胞杆菌污染。为审慎起见，业界如有售卖受影响批次的产品，亦应立即停止出售。
产品资料如下
(一)产品名称：广中皇辣腐乳
来源地：中国
此日期前最佳：二○一五年十一月十日
重量：328克
(二)产品名称：「顺」油白腐乳
来源地：台湾
此日期前最佳：二○一六年八月二十八日
重量：130克
中心发言人说：中心接获澳门当局通报，指当局从市面抽取上述产品的样本进行化验，结果显示，『广中皇辣腐乳』和『顺油白腐乳』样本分别每克含超过三十万和一百二十万个蜡样芽胞杆菌。产品标签显示，两款产品的经销商/代理商为香港的公司，因此受影响批次的产品可能曾在本港有售。
他续说：中心现正向涉事公司了解情况，并会通知业界有关事件及继续追查有关食物的分销情况。
根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽胞杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
发言人说：如市民曾购买并存有上述批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。中心过去三个月没有收到食用有关产品后不适或投诉个案。
中心会继续密切跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
2015年2月4日(星期三)