提起中医，大家不得不想到高益民，他是我国国家级著名的老中医，虽然他已经82岁高领了，但是在他的脸上，仍然看不到岁月所留下的痕迹，到此，大家肯定会问他是如何做到的。别心急，下面小编就位大家介绍下高益民的养生之道。
高益民的养生之道
杂食让我营养均衡
高益民说：“我理解的合理膳食其实就是多吃杂事。我几乎不会天天都吃大米或者白面，而是不知不觉的就去增加自己吃粗粮食物的次数。我家旁边有一个米粉店，一周我起码要去吃一次，我很喜欢米粉口感顺滑的感觉，它低脂肪、低热量的特性也很适合我。除了米粉外，贴饼子也是我喜欢的粗粮，我每隔几天都要吃上一次，贴饼子富含维生素B1、维生素B12等营养物质，具有防止消化不良、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，而且它外焦里嫩，香味扑鼻，吃着它实在是一种不可多得的享受。煎饼也是我经常吃的，我说的煎饼不是平时路边上卖的那种，而是传统的山东大煎饼。煎饼很大，我每次买回来都得分两次将它吃完。吃得杂对身体非常有好处，可以让人体吸收各种食物的营养，做到营养健全。那些偏食的人，身上一般都会缺少某些营养物质。”
饮食必须注意节制
看高教授身材高大、面色红润，一顿应该可以吃掉一个煎饼吧!何以非要分两顿吃掉呢?听到提问，高教授含笑为问话者答疑解惑。
“可以是可以，但我吃东西的原则是不要过饱，一个煎饼吃下去，胃就满了，就会与我平时七八分饱的原则相违背，所以我从来都是分两次吃，在量上有所节制，才会在补充营养的情况下，不伤害自己的身体。特别是晚上，我吃得都比较少，往往会吃一点干的米饭，吃粥虽然容易消化，但也会因为其分解得快，从而导致夜尿，为了避免夜尿，吃完晚饭后我就不再喝水了。除了吃得少，晚上吃饭我还有一个原则，那就是吃得早，一般7点前我就吃完晚饭了，这样，吃完后还有充分的时间，可以活动一下，让食物消化后再睡觉。
也许正是高教授多年以来坚持杂食、多吃粗粮、饮食节制的原则，才会在79岁高龄时，还能思维敏捷、神采奕奕地坐在我们的面前吧!
不吃辣椒好多年
虽然大家都说高益民教授是个杂食动物，但是所有食物中有一个是例外，他从来不沾那样食物，它就是辣椒。听说，他已经不吃辣椒好多年了。
以前是个“狠”角色
“其实我以前是吃辣椒的，以前吃面，我都会用沸油先将辣椒面炸一炸，炸到辣味扑鼻的时候捞起来，往里面加点盐，然后拌面条吃。那味道，套用一句现在流行的话，真是辣到爽歪歪啊!”高教授绘声绘色的描述，让听的人仿佛都闻到了那油炸辣椒面的香味儿——既然这么爱吃辣椒，那怎么又会突然与辣椒绝缘，从此再也不碰它了呢?
“为什么不吃辣椒?这里面有一个故事。”高教授接了一个电话后说，“有次德国中医学会的主席来中国访问，请我作陪，吃饭的时候我和他挨着坐。记得那天有一道菜叫做‘凉拌蛇皮丝’，蛇皮丝上浇上醋，还放了很多辣椒。德国中医学会的主席很爱吃这道菜，不停地夹起来放入口中品尝。看他吃得那么陶醉，我也忍不住尝了一口，这一吃不要紧，只感觉又酸又辣，味道十足，入口凉丝丝的，简直是太好吃了。尝了一口之后，我也停不了口了，直到把这盘‘凉拌蛇皮丝’吃完才罢嘴。”