海参是一种生活在海底的生物，在中国几个世纪以前就已经开始使用这种食材进行烹饪，还有人将海参作为催情药使用，不过海参除了具有食材上的价值，还能够治疗许多疾病，甚至可以对特定种类的癌症进行治疗。
据《癌症：突破常规》(Cancer: Step Outside the Box)一书的作者Ty M. Bollinger介绍，海参不仅能够起到抗病毒、抗菌的作用，还能够治疗齿龈炎及牙周病。
这种外形像长满刺的大毛毛虫的海洋生物也可以作为辅助疗法与化疗一同使用，Bollinger告诉我们，海参能够非常有效的缓解化疗所带来的副作用。
据他介绍，化疗使用的是一系列抑制免疫反应的药物，所以在杀死癌细胞的同时也会损害人体的免疫系统。海参的效果就在于能够促进免疫系统以良好的速度进行运作，所以人们把它作为辅助疗法甚至为主要疗法。
除了具有免疫调节的能力以外，海参还具有细胞毒素，也能够杀死癌细胞。
虽然在传统中药当中海参早有应用，并且在西方已经有长达15年关于海参的研究，但由于大部分肿瘤医师主要选择化疗、放疗等方式来治疗癌症，所以这种药材对于西方医学界来说依然比较陌生。
据Bollinger介绍，大部分人只了解医生告知他们的治疗方式和药物，医生本身对海参的效果也并不熟悉。Bollinger表示，他目前还没有听说任何(西方)医学院有课程教授关于海参的医学知识。
在中国，海参可以作为食物烹饪，或者风干做成粉末放入胶囊内服用。海参的另一个神奇之处在于它富含硫酸软骨素，这种物质也常用于治疗关节疼痛和关节炎。据称海参含有的硫酸软骨素可能是所有动物中最丰富的，所以治疗关节问题的效果十分优秀