4日，临沂市食品药品监督管理局开展“食品快检进超市”活动，现场对随机抽取的9批次食品进行快检，结果显示，抽样食品中2批次生鲜牛肉瘦肉精特征比较明显，工作人员对柜台可疑牛肉下架处理，待专业检测结果出来后再进行下一步行动。
本报记者曾于3日全程跟踪兰山区食药监管部门，对食品快检进市场行动进行报道，也让更多市民了解到食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，一般在半小时内，便能初步判定所检食品的特定检验项目是否合格，方便高效。
4日上午，在抽检的大型超市内，工作人员随机抽取了不同品牌的5批次生鲜肉、1批次馒头及3批次熟肉制品，共计9批次食品。食品抽样完成后，工作人员在超市内支起桌子，现场对抽取的9批次食品样品进行快检。食品快检主要检测生鲜肉是否含瘦肉精成分，检测馒头等面食是否含吊白块成分，对熟食样品来说，主要检测其亚硝酸盐含量。
快检结果发现，其中2批次生鲜牛肉检测卡中并未出现两条粉红线，根据快检流程及显示结果，这2批次生鲜牛肉的瘦肉精特征比较明显，“食品快检只是一种初步判定食品是否安全的手段，并不能认定这2批次生鲜牛肉一定为问题食品。”市食药监管部门工作人员表示，为保险起见，他们对超市中这2批次牛肉进行下架处理，共计60公斤左右。
同时，工作人员对可能存在问题的生鲜牛肉再一次取样，并将它们送至出入境检验检疫部门进行标准化检测，如果最终的结果依然是瘦肉精含量超标，执法人员将追踪产品源头，根据相关规定对厂家、产品进行处罚或销毁。
市食品药品监督管理部门相关负责人介绍，食品快检是一种新型高效快速的食品检测手段，能够极大地缩小问题产品种类和范围，提高工作效率。
正是基于食品快检的优点，未来我市将逐渐推广食品快检，并将在学校、农贸等重点区域，黄瓜、韭菜等重点品种，及节假日等重点时段进行不定期食品快检，利用不断进步的技术手段及法律规定，倒逼食品安全质量的进一步提升，保证市民“舌尖上的安全”。