官方详解“金箔入酒”：本质就是一种着色剂
即便最终获批，市面上仍有近八成白酒产品禁用
一纸“金箔入酒”征求意见函，引发了一片质疑声，这是国家卫生和计划生育委员会(下称“卫计委”)始料未及的。2月4日下午，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石，国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天，以及中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，受邀对“金箔入酒”相关情况进行解读。
关于金箔作为食品添加剂的安全性和必要性，以及此种添加剂在白酒行业的可执行性，评估中心方面和与会专家接受了《第一财经日报》记者的专访。
第一财经日报：金箔作为一种新品添加剂加入白酒，是否安全，有何必要性?
陈君石：安全性和必要性是“金箔入酒”存在争议的两个主要方面。第一，金箔是惰性金属，并非化合物，吃进去也不会发生改变，吃进去排出来的过程中，并不会被人体吸收，所以不存在安全性问题，也不会产生任何毒性。
此次向有关单位和社会公开征求意见，也表明在金箔是否作为食品添加剂方面，国家也是充分考虑到其安全性，经过独立专家组的讨论，认为金箔作为食品添加剂没有安全性问题。
第二，是否有必要呢?个人来看是可以的，金箔作为食品添加剂，本质上就是一种着色剂，是用来“打扮”食品的，以丰富多彩的食品满足消费者不同的需求。
几十年前，我国有一些专家曾讨论色素使用的必要性，探讨冰棍等冷饮是否只是白色的，但如今对此的争议没有了，如果所有冷饮都是白色的，这个市场会是什么样子?但是否有必要使用金箔添加剂，取决于市场规律和消费者，政府不会做出“只允许红色冰棍不允许绿色冰棍”的行政干预。
从政府的角度来讲，只要是安全的，并且企业提出申报，经过安全风险评估就可以允许使用。但如果没有人消费，自然就会被市场淘汰。