减肥瘦身，全球风靡。与我国一衣带水的邻邦日本有一种“胡萝卜苹果汁减肥法”，连日本的数位前首相都是其拥趸。含有丰富膳食纤维、微量元素的胡萝卜和苹果促进了身体内代谢废物的排泄，通过健康肌体来达到身材匀称的效果。
中医认为，“血浊百病生”，即体内毒素堆积就容易生病。毒素堆积使新陈代谢紊乱、减缓，身体难以正常排出毒素，便在不知不觉间变胖了。胡萝卜苹果汁最好在人体排毒的最佳时间——早晨饮用。胡萝卜和苹果中的钾元素能促进体内水的循环，加快体内毒素的排出。同时，胡萝卜和苹果富含的葡萄糖和果糖又能给身体提供能量。
有人不禁要问：自己现榨的胡萝卜苹果汁和市场上的果蔬混合汁，哪个减肥瘦身的效果更好呢？那得从营养吸收说起。生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%。问题在于β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。果蔬混合汁的原材料胡萝卜经热加工再处理成饮料，β-胡萝卜素的吸收率显著提高，有益于代谢废物的排泄，使“喝”果蔬更轻松、更营养、更美味。
看来，胡萝卜的能耐不小，但因为有一股特别的味道，很多小孩甚至成人都不爱吃，这可真是辜负了它噢。建议大家采用多种方式摄取胡萝卜的营养，除了上文介绍的胡萝卜果蔬汁外，还可以多吃胡萝卜色拉、胡萝卜泥，等等。