香蕉是可以放冰箱保鲜的。因为冰箱的温度较低，可以减缓香蕉的成熟速度，延长其保鲜期。但是，需要注意的是，香蕉在低温下容易受损，因此在放入冰箱前，需要做好以下几点准备：
1、选择成熟度适中的香蕉：如果香蕉过于成熟，就容易在低温下变得水分过多、口感变软，影响口感和食用体验。因此，在选择要放入冰箱的香蕉时，建议选择成熟度适中的果实，这样可以保证其在冰箱中保鲜的效果。
2、把香蕉装在有孔的塑料袋中：在放入冰箱之前，可以把香蕉装在有孔的塑料袋中，这样可以保证香蕉的透气性，避免在低温下出现腐烂等问题。
3、放在合适的位置：在放置香蕉的位置上，建议将其放在冰箱的最上层或者蔬菜室内，这样可以避免其受到冷风直接吹袭，从而减少受损的可能性。
4、不要与其他水果放在一起：香蕉在冰箱中放置时，应该避免与其他水果放在一起，因为其他水果可能会产生乙烯气体，加速香蕉的成熟速度，影响保鲜效果。