鱼胶的功效和作用

鱼胶又名鱼肚、广肚、花胶，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，也叫鱼泡，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名鱼胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“海八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。

鱼胶可以提高免疫力，鱼胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，因此可以帮助虚弱的人群强健身体、增强抵抗力。