记者从市四院、市五院获悉,每年元宵节前、后,医院都会收治不少因吃元宵或汤圆过多造成消化不良、血糖血脂异常的患者。医生提示,汤圆虽寓意“团圆”,但食用时切勿贪多,尤其是老人、儿童和“三高”人群。
吃了水果汤圆
消化功能紊乱
“上午去超市买了一袋水果汤圆,孩子吃了4个后就嚷着腹胀,不一会就开始呕吐、拉肚子。”昨天中午,家住香坊区的宋女士抱着3岁的儿子来到市五院消化内科检查。经查,孩子消化功能紊乱。
“3岁以下的孩子肠胃功能还未发育成熟,如果吃不易消化的食物,极易造成消化功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、低烧等症状。”消化内科主任徐晓红说。
一碗无糖汤圆
患者血糖飙升
“元宵节后,总会有一拨糖尿病患者来降糖,都是管不住嘴给闹的。”市四院内分泌科主任贾树尔告诉记者,前天来了一个糖尿病患者,因空腹血糖不高,早餐就吃了一大碗无糖汤圆,结果餐后血糖就升了上来,第二天都没有降下去。患者来的时候自己还纳闷,特意买的无糖汤圆,咋也升糖呢?
“无糖汤圆和其他无糖食品一样,不是真正的‘无糖’,也不意味着低热量、低血脂。汤圆中的糯米粉就可使血糖升高,吃多不利于控制血糖,所以糖尿病人最好不吃,一定要吃也不要贪多。
为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物。”贾主任说。
台湾大里仁爱医院营养师林嘉玲指出,1颗包馅汤圆或是10颗小汤圆约有70多卡,等同于1/4碗饭,因此,建议民众在吃汤圆时,不妨可以大小颗汤圆搭配着吃。
至于烹调含馅汤圆如花生汤圆、芝麻汤圆,可利用花茶包或是抹茶粉,冲泡后加入煮熟的汤圆,因为汤圆内馅就有甜度,不需再添加糖,吃起来别有一番风味,而且也不会增加热量。
小汤圆或鲜肉汤圆可煮成咸汤圆,多加蔬菜如茼篙,均衡一下也不错,还可以增加纤维的摄取,促进肠道蠕动。炸元宵则是将小汤圆油炸后洒上花生粉,由于油脂与花生粉都属于高热量食材,应景一年一次即可。
此外,林嘉玲也说,汤圆大多是以糯米制成,特性是黏稠不容易消化,因此,肠胃功能不佳、消化不良的民众,建议不宜食用过多;太小的幼儿或年长的长辈,因吞咽功能不佳,为避免不小心卡在喉咙里,不建议一口吃下,应分多口吃完较佳。