现在金桔大量上市，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”在南方人们叫橘子为桔子，在不同的地方有着不同的叫法，今天我们就来学习下金桔的功效与作用，看下金桔怎么吃才是正确的，如何吃出它的营养价值?
金桔怎么吃
金桔，又叫做金柑、金弹，是有名特产之一。它具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效，还能增强抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘，另外，金桔含有的维生素P，是维护血管健康的重要营养素。今天，我要跟大家分享一下金桔的几种吃法。
生吃金桔：
金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
糖渍金桔：
1、先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟
2、然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天>>>金桔的功效和作用 吃金桔要小心
3、待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。
金桔酱：
1、先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用
2、果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用
3、然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁
4、倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。