记者从省财政厅获悉，2015年，全省将安排专项资金4.6亿元，用于支持全省开展食品药品监管工作，比去年增长13.6%(剔除一次性因素影响)。
今年，全省将安排27190万元，支持制定食品安全风险标准，对食品生产加工、流通、餐饮环节的食品、保健食品开展监督抽检和风险性监测，提升农产品质量安全，创建出口农产品质量安全示范区，打击食品安全违法犯罪行为。安排9800万元，支持开展“食安山东”活动，实施食品安全城市示范创建、餐饮安全示范街(区)创建、学校食堂食品安全示范创建、食品及食用农产品批发市场品牌创建等活动，加强省级食品检验能力建设。
同时，全省继续加大食品药品监管信息化建设，安排5350万元引导和支持加强区域食品检验能力，开展区域食品检验实验室基本建设，购买必需的仪器、设备，增强食品检验能力。安排3500万元，支持对全省基本用药状况进行总体评价，对生产环节基本药物实施全覆盖抽验，对高风险品种、监管薄弱环节等药品开展抽验评价，对中药材、药包材、医疗器械等实施监督抽验，开展化妆品风险监测抽样和监督抽检。
“民以食为天，食以安为先”，人们渴望食品有一种安全感不过分，所以作为食品检测部门应该对食品安全生产进行严格把关，杜绝出现问题食品;作为消费者，我们不可能对商品进行专门的质量鉴定，因此在日常生活中我们只能对食品生产和经销商报以一种信任的态度。但是，事实却告诉我们，这种信任是十分脆弱的，作为食品生产者和经销商，我们希望你们拥有社会道德与诚信，不要为了一己之私，将公共的安全与他人的安危完全抛之不顾!
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。