以前经常听健身教练说：“运动不到20分钟，脂肪就不会燃烧，也达不到有氧运动水平。”如今，“快餐运动”却开始在都市上班族中流行开来，骑自行车或步行上下班、不乘电梯走楼梯……这种看似投机取巧的运动方式，究竟有没有用呢?
快餐运动近来一些欧美国家的人们开始钟情的运动，指分时段地做温和运动，像快餐一样，方便简单地达到消耗能量的效果。
20分钟 概念的变化
传统理论认为，有氧运动20分钟之后才开始燃烧脂肪，所以每次运动最好在30分钟以上，而快餐运动则不需要这么多的时间，每次做20分钟左右的温和运动就足够了。
其原理是人刚开始运动时，机体立刻调动能量，来应对运动引起的生理上的变化，这样会消耗更多的能量;如果运动30分钟以后，机体慢慢适应了这种变化，开始回归正常的生理活动，这样消耗的能量相对就降低了。
日本国立健康营养研究所、基础营养研究部部长田中茂穗同样认为，“就算持续运动不到20分钟，脂肪也会燃烧”。
田中表示，事实上，大约从20年前起在国际上就有一项调查表明，只要运动的时间总量相同，无论是持续运动还是间断运动，消耗的能量大体是相同的。
究竟每天运动多久能减肥?田中认为，在高强度运动和长时间运动的情况下，糖是最容易被利用的能量，当然也是最不容易储存的能量。
如果大运动量减肥，只是把体内糖分消耗掉，然后觉得肚子饿了，吃一顿正好补回来，每次都这样，形成一个循环，而脂肪自始至终都没参与消耗。所以为了有效地减肥，人们应该尽量避免激烈运动，转成间断的有氧运动。
已有十多年从业经历的健身教练徐卿告诉记者，“对于大多数人而言，20分钟是个门槛，它传递了一种概念——不管怎么样这20分钟我先动起来。”他认为，每周2.5个小时是要达到运动效果最基本的时间，化整为零到每一天就是20分钟。
20分钟 浓缩的精华
随着20分钟快餐运动的兴起，网络上也出现了很多相应的“产品”。
例如日本的“Tabata Traning”，这是一种高强度的间歇式训练，提倡在运动时尽可能使用更多的肌肉群，而其主要概念为“运动20秒，休息10秒，持续8个循环，共四分钟”。
短短的4分钟，让Tabata Traning成了公认燃脂最快、最有效的训练之一，同时还能提升身体有氧、无氧的心肺能力，训练的频率约每周2到3天即可。
还有美国的“XHIT”系列的女性健身视频，借着国际名模的影响力，在国内外的视频网站上都有着极高的点击率。对比跑步、自行车、游泳等运动项目而言，这些“快餐健身操”更注重人们身体局部的减肥与塑性，往往都配以“每天20分钟，30天还你好身材”的诱人标语，要求训练者在几分钟内完成高强度、高标准的训练。