近期，针对生产企业擅自改变获证时生产条件的问题，市北区食药监局明确监管检查重点，采取“四不两直”的工作方式，切实加强辖区生产企业许可证后监管工作。
一是重点检查企业生产条件是否符合获证时生产条件
严格监督食品生产企业按照获证时生产条件组织生产，要求企业将获证时申请人治理结构图、周围环境平面图、生产加工场所平面图、各功能间平面布局图、工艺流程图、设备布局图悬挂在办公场所显著位置，尺寸统一为1m×0.5m。现场检查时，对照企业公示的获证条件图开展现场检查，通过对比生产条件，监督企业按许可范围和获证时生产条件组织生产。
二是重点检查关键控制点记录是否与批批检验记录一致
严格监督食品生产企业加强关键质量控制点生产过程记录管理，要求企业制定生产过程质量管理制度，规范、完整记录关键控制点的生产过程参数和生产数量，并形成台账。原料投放、生产过程、产成品等关键控制点的生产数量记录应与产成品批批检验记录一致。通过对比产成品数量与实验室试剂使用量，监督企业完善生产过程记录，落实产成品批批检验规定。
三是重点检查企业库存管理是否完善制度并建立台账
严格监督食品生产企业加强对原辅材料、半成品和成品库管理。要求企业制定完善原辅材料、半成品及成品运输过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度，要建立食品原辅材料采购、使用和成品销售台账。比如有冷藏、冷冻运输要求的，是否满足冷链运输要求;食品原料和成品库房是否整洁，地面是否有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施;原辅材料、半成品、成品及包装材料库房内是否存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
四是重点检查企业是否对生产车间等消防设施进行自查
严格要求食品生产企业落实生产安全主体责任，监督企业进行自查，重点检查企业生产工艺、布局车间功能间是否严格执行消防部门、安监部门安全规定，是否采取有效措施，坚决消除安全隐患，确保安全生产。
市北区局对未在显著位置公示获证条件图的企业，将加大监督检查力度，一经发现企业存在擅自改变生产条件行为，一律依法严厉查处。对未按规定完善生产过程记录和产成品批批检验的，将加大成品抽检频率，并责令整改，拒不改正的，依法处罚，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。