本文导读：味精是常见的调味品，居家炒菜的必备。那么放味精要注意哪些呢？夏季哪些菜不宜放味精呢？下面就来了解一下夏季不宜放味精的菜。
餐座上的百味佳肴总是让人垂帘欲滴，这些美味的后面怎么能少得了味精呢?但是如果味精使用的不当的话，这些美食就会成为你致命的 杀手 引起食物中毒，具体有哪些菜式是不宜加味精的呢?
一、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃ 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。