合肥市食品药品监督管理局发布称，为保障春节期间餐饮食品安全，“年夜饭”专项检查目前已经启动。据了解，本次检查主要针对承办单位是否采购不合格原料、使用劣质食用油或有害有毒食品。春节期间，食品药品监管部门会成立食品安全应急队伍，市民一旦发现食品安全问题可及时拨打12331进行举报。
“此前我们曾采用餐饮服务许可证并量化分级对餐饮单位进行评价。”合肥食药监相关负责人表示，此次检查的重点是各年夜饭承办单位是否建立食品原辅料采购索证和验收制度并按规定记录，将严厉查处采购或使用未经检疫、检验不合格或来历不明的禽畜及其制品，劣质食用油、不合格调味品及其他有毒有害食品及原料的行为。
此外，检查内容包括对从业人员健康证及个人卫生情况，是否对食品添加剂的采购和使用进行有效的管理，餐具消毒保洁制度是否落实，凉菜、生食水产品等加工是否符合规定等情况。
食品药品监管部门提醒广大市民，预订年夜饭时应选择持有餐饮服务许可证并在量化分级中被评为“A”或“B”级的餐饮单位，少吃生冷食品，冰镇饮料、酒类尽量少喝。
合肥市加强年货展销活动食品安全监管
春节临近，各类涉及食品的年货展销活动日益增多，为保障人民群众饮食安全，维护正常的食品经营秩序，防止不符合食品安全标准的食品流入市场。合肥市食品药品监督管理局部署加强对食品展销活动的食品安全监管工作。
重点加强对以利用体育、商业广场等场馆(地)设施从事食品展销活动的庙会、游园会、展销会的活动主办者、参展食品经营者履行食品安全主体责任的监管力度，严厉查处利用展销会形式销售不合格食品的违法经营行为，防范食品安全风险。并密切关注辖区食品商城等食品经营招商动态，提前介入、主动服务招商企业，通过强化事前指导规范，促进市场开办方提高食品安全风险意识，从源头把好食品准入关口。
同时，要求各县(市)区食品药品监管局一要充分认识各类展销会活动期间食品安全监管工作的重要性，强化组织领导，健全工作机制，认真落实辖区食品安全监管责任制，防止展销会成为“五无”、假冒伪劣、过期食品的销售渠道。二要突出监管重点，增加检查频次，对检查中发现的问题，责令举办者及时整改到位，对发现经营不符合安全标准食品的，立即责令停止经营并依法处理，依法规范食品经营行为。三要畅通举报投诉渠道，落实应急处理机制，及时受理处置展销活动的食品消费举报和投诉，对发生重大突发食品安全事件，要按照规定，做到快速响应、高效处置、及时上报，确保应急机制高效运转。