针对白酒行业超范围超限量使用食品添加剂、使用非食用物质等对散装白酒带来较大质量安全风险的实际，四川省食品药品监督管理局从2015年2月1日起开展为期3个月的白酒质量安全专项整治，重点查处白酒生产经营“两超一非”行为，全力保障人民群众饮酒质量安全。
一是全面开展摸底排查。要求全省各地食品药品监管部门继续对辖区内散装白酒生产经营单位进行摸底、登记造册，明确整治对象。在此基础上，重点检查白酒加工小作坊的原料、食品添加剂采购使用情况。重点检查散装白酒经销者履行进货查验和查验记录制度情况，农村、农贸市场内的散装白酒经销者是否查验供货商资质、索取检验报告、进货发票等，是否登记了进货台账。重点检查经营散装白酒的餐饮服务单位索证索票和进货查验制度落实情况，小餐饮店、酒吧是否采购和销售来源不明的散装白酒和自制泡酒。
二是科学安排监督抽检。省市县三级联动、紧密配合，对散装白酒监督抽检覆盖生产、销售、消费各环节。
三是从严查处违法行为。对排查中发现用工业酒精或甲醇制售散装白酒等违法行为的，一律移送司法机关追究刑事责任。对抽检中发现甲醇、甜味剂含量严重超标的，依法没收涉嫌违法产品，采取强制措施和进行无害化处理，并彻底查明原因，找到源头。
四川大竹开展白酒质量安全专项整治工作
前后，为确保节日期间白酒产品质量，大竹县食药监管局开展白酒质量安全专项整治行动，进一步规范白酒产销行为，严厉打击违法制售假酒等违法行为。
加强领导，精心部署。根据国家、省、市食药监局关于白酒质量安全专项整治工作精神，结合大竹县实际，成立了专项整治工作领导小组，制定专项整治方案，明确了整治目的、方法、任务，全力开展专项整治工作。
落实责任，摸清底数。由局领导亲自带队，定人定责定区域，切实落实监管职责。及时更新大竹县白酒生产经营基础数据，梳理重点整治对象，有针对性地开展执法检查和隐患排查，督促白酒生产经营单位建立并落实质量安全管理制度。
全面检查，严厉查处违法行为。对大竹县白酒生产经营消费情况进行全面检查，严厉打击白酒在生产经营过程中超限范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等违法违规行为，切实消除白酒特别是散装白酒生产经营及消费中的质量安全风险。截至目前，共检查白酒生产、经营、消费单位427户，立案查办2件，及时掌握全县白酒生产经营情况，有效遏制白酒生产流通消费环节的违法行为，确保人民饮酒安全。
严查白酒中添加剂使用情况
据介绍，真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。然而，一些白酒小作坊或个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分，尤其是中低端产品。有的添加香精、甜味素、除苦剂，还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，甚至使用非食用物质。且在添加后包装上并未标注。
本次专项整治重点排查白酒加工小作坊原料、食品添加剂采购使用情况，严打用工业酒精、甲醇加工白酒的行为，散装白酒经销者履行进货查验和查验记录制度情况;严打农村、农贸市场散装白酒经销者无证销售，散装白酒餐饮服务单位索证索票和进货查验制度落实情况;严打小餐饮店、酒吧采购和销售来源不明的散装白酒和自制泡酒。
据了解，此次监督抽查覆盖了散装白酒的加工、销售、消费各环节，主要针对县区、乡镇、村社等区域的白酒小作坊、农贸市场和小餐饮服务单位，重点检测甲醇、甜味剂含量。