为维护春节期间年夜饭供应的食品安全，保障群众的身体健康，从1月中旬开始，舟山市市场监管系统开展了年夜饭供应餐饮单位食品安全专项监督检查，至2月底共检查年夜饭供应餐饮单位102家。此次检查进一步强化了餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，规范了食品安全操作行为，保障了全市年夜饭供应食物中毒等食品安全事故零发生。主要做法有：
一是调查摸底，掌握年夜饭承接单位基本情况。全市系统提前介入调查摸底，在1月30日前掌握了各辖区承接年夜饭的餐饮单位，并根据实际制定了详细的检查方案。
二是强化监管，加大检查抽检力度。重点检查证照是否齐全、食品原料登记索证管理、消毒工作、食品留样措施、冷菜间等专间管理、食品加工经营行为、从业人员个人卫生等内容。同时开展了生食动物性水产品、熟肉制品、贡丸等20个批次的高风险品种抽检，发现1个批次的糕点铝超标。
三是积极开展宣传教育工作。检查的同时，各地市场监管部门充分发挥舆论宣传作用，主动邀请新闻媒体参加节日食品安全监督执法检查，对于发现的重大食品安全隐患和带有行业潜规则性的问题，坚决予以曝光，引导市民安全健康消费。
严把年夜饭的食品安全关
临近春节，年夜饭食品安全问题再次成为大家关注的焦点。近日，解放区食品药品监督管理局要求供应年夜饭的餐饮服务企业，必须提前申请、备案，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，增强法律意识、自律意识和责任意识，通过食品安全检查后方可对外销售年夜饭。
连日来，为及时消除餐饮安全隐患，保证广大群众吃上放心的年夜饭，该局组织执法人员对辖区内涉及节日期间有集体订餐和接受年夜饭预定的餐饮单位开展餐饮服务食品安全专项整治，加强对餐饮服务企业经营许可、从业人员健康体检等食品安全管理制度的监督检查，严查餐饮服务企业是否无证或超范围、超负荷经营，从业人员是否具有无健康证上岗等现象;严查原料进货索证、验收制度及台账建立等情况;严查餐饮服务企业是否存在采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为;加大对餐饮服务企业的熟食卤味食品、凉菜等食品和餐具清洗消毒情况等重点环节的监管力度，严防群体性食物中毒事件的发生。
为增强广大群众的食品安全意识和自我保护能力，该局开展了节前食品安全宣传活动，发放食品安全知识宣传单和宣传手册1000余份，张贴宣传标语300余条，通过短信、微信两个平台发送信息3000余条。同时，该局提醒广大消费者预订年夜饭时应选择具有有效餐饮服务许可证、诚信度高、卫生整洁的饭店就餐，如果消费者在餐饮消费过程中发现食品安全问题，可及时向监管部门投诉举报。