核心提示：“奶吧”因能及时提供新鲜的乳品而备受大众喜爱。可“奶吧”向消费者制售的乳品是否安全呢?下月起，我省将对“奶吧”进行全面规范管理，即按餐饮服务许可管理，“奶吧”须取得《餐饮服务许可证》，购进的生鲜乳应标明购置日期，并于当天加工制作，且在加工过程中不得滥用食品添加剂及非食用物，从业人员每日晨检，有咳嗽、发热时立即“脱岗”。
下月起所有“奶吧”生鲜乳要当天加工
应取得《餐饮服务许可证》，从业人员每日晨检，有咳嗽、发热立即“脱岗”。
本报讯(首席记者 王凤伟)“奶吧”因能及时提供新鲜的乳品而备受大众喜爱。可“奶吧”向消费者制售的乳品是否安全呢?下月起，我省将对“奶吧”进行全面规范管理，即按餐饮服务许可管理，“奶吧”须取得《餐饮服务许可证》，购进的生鲜乳应标明购置日期，并于当天加工制作，且在加工过程中不得滥用食品添加剂及非食用物，从业人员每日晨检，有咳嗽、发热时立即“脱岗”。
“奶吧”将按餐饮服务许可管理
由省食药监局、省农业厅和省工商局三部门联合制定的《河北省“奶吧”食品安全管理办法》将于下月1日正式实施。
根据规定，“奶吧”按饮品店进行餐饮服务许可管理，应取得《餐饮服务许可证》，许可类别为“饮品店(奶吧)”。“奶吧”法定代表人(负责人或业主)是食品安全第一责任人。
县级以上人民政府对本行政区域内“奶吧”食品安全监督管理负总责。食品药品监督管理部门负责日常监督管理工作;农牧(农业、畜牧水产)管理部门负责“奶吧”奶源质量安全监督管理工作;工商行政管理部门负责对“奶吧”核发营业执照。
发生食物中毒或疑似食物中毒时，“奶吧”应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告，并采取有效措施，及时组织救治，控制并封存剩余生鲜乳、乳制品、其他食品及其原料，并配合相关部门开展食物中毒事故调查。食药监部门将对“奶吧”实施监督管理，单独设立台账和监管档案，并依法查处违法违规行为。
开办应具备八项基本条件
我省要求，开办“奶吧”须具备以下八项基本条件：有与加工经营规模相适应的固定加工经营场所;以具备生鲜乳收购资质的、奶牛规模养殖场为主体开办的生鲜乳收购站为生鲜乳供应渠道;