保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜是很重要的，那么鱼虾之类的海产品应该如何保鲜呢？
海鲜是否安全营养与其新鲜程度息息相关。据美国“健康日”网站报道，美国食品药品管理局食品技术协会专家坎塔·谢尔克建议储存海鲜可以采用以下三种方法：
1.新鲜的鱼、虾、贝类可储存在密封食物袋或塑料盒，铺上冰块，放入冰箱。虾和贝类可保鲜3—4天，鱼可保存5—7天。
2.鲜活贝类在冷藏室中（1—3摄氏度）可保持鲜活7—10天。
3.贝类、螃蟹和鱼可放入保鲜盒，在加水冷冻（约零下18摄氏度），储存时间可达4—6个月。烹调需要解冻时，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自来水冲洗。